Publié : 14 décembre 2020 à 21h38 par Johan Gesrel
La patate douce du Quercy : une réponse au changement climatique ?
Tarn-et-Garonne Face aux épisodes de canicules qui se répètent, le tubercule semble bien s'adapter sur les côteaux du Quercy.
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Vous l’avez peut-être déjà cuisiné en frites ou en purée ? La patate douce se développe voit de plus en plus sur les marchés et dans les rayons des grandes surfaces. Dans la région, Guillaume Pagès un jeune maraîcher installé à Génébrières près de Montaubanun a décidé de se lancer dans la culture de ce tubercule tropicale et d’en faire un de ses produits phares.
Ecoutez le reportage de Johan Gesrel
Voici une recette à base de patates douces histoire de vous donner envie de la cuisiner :
photo : guillaume pages cultive un demi-hectare de patates douces (crédit : johan gesrel)