Modifié : 30 octobre 2025 à 16h48 par Fanny Paul

L'Estelle 2019 dévoilée : fruits rouge et noisette pour les fêtes de fin d'année

Cantal C’est déjà Noël, car nous sommes à un peu moins de 50 jours du 25 décembre. Certains réfléchissent déjà à leur table de fête et ça tombe bien, la bûche de l’Association Pain Pâtisserie Avenir et Tradition a été dévoilée.

L'association APPAT regroupe une vingtaine d'artisans et lance sa traditionnelle bûche, très attendue par les gourmands. Cette année, la bûche Estelle 2019 sera aux fruits rouges, saveur noisette ! Il faudra un peu de patience car elle ne pourra être dégustée qu'au début du mois de décembre.

Chaque saison un adhérent est invité à relever le challenge en créant une recette que les autres devront s’approprier. Le pâtissier Jean-François Coulaud travaille à la pâtisserie Solange et Christian installée dans le quartier de Marmiers. C’est lui qui a créé la buche de cette année.

Jean-François Coulaud