Modifié : 30 octobre 2025 à 16h48 par Fanny Paul

Un cuisinier de Haute-loire s'illustre au championnat du monde de paté-croute

HAUTE-LOIRE Aurélien Vidal, maître-restaurateur, a presque 30 ans et se fait un devoir de proposer à ses clients du fait-maison. Un travail récompensé avec l’obtention d’une 3ème place au championnat du monde de pâté-Croûte début décembre. Il était déjà arrivé 3ème en 2011.

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Aurélien Vidal, maître-restaurateur s'est illustré avec une pièce artistique qu'il a testé d'abord dans son restaurant, un pâté-croûte en hommage à son grand-père.

Aurélien Vidal nous en dévoile les ingrédients.

 

 

Le pâté-croûte a pour nom Le retour de tuaille. Il est à découvrir au restaurant Vidal à Saint-Julien-Champteuil en Haute-Loire.