Modifié : 30 octobre 2025 à 16h48 par Fanny Paul

Le fromage AOP est-il fait comme vous le pensez ?

CANTAL Il y a tout juste une semaine, l’émission de France 2 Envoyé Spécial dévoilait que 70% des fromages estampillés AOP sortent en fait de chaînes de production industrielle. Que pensent les producteurs de fromages du Cantal ?

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Joëlle Mège a interrogé deux producteurs de fromage du Cantal, l'un est AOP, l'autre non.

 

Alain André est producteur de fromage AOP. Dans le reportage, il était sous-entendu que le cahier des charges de l'AOP Cantal était un peu large. Alain André rappelle qu'un nouveau décret est en cours.

L'interprofession n'a pas souhaité réagir.