Le chef cantalien Serge Vieira a des projets plein la tête

Le chef étoilé cantalien sort son livre Emotion Culinaire demain vendredi 22 septembre, aux éditions Quelque part sur terre. Il a mis 4 ans pour le réaliser. Les textes sont signés Catherine Guérin et les photographies sont du cantalien Pierre Soissons.

Le Clermontois d'origine s'est installé au château du Couffour il y a 8 ans. C'est cette aventure qui est raconté dans ce livre, assaisonné de tous les ingrédients qui ont fait le succès du chef. Le livre proposera également quelques recettes.

Serge Viera nous dévoile également une autre ambition de taille.