Le Cantal célèbre ce week-end l'un de ses produits emblématiques.

 10 000 visiteurs sont attendus

La Fête du Cantal revient dimanche au Lac des Graves à Lascelles (15). L'événement, organisé par le Comité Interprofessionnel du Fromage Cantal (CIF), s'impose au fil des années comme un rendez-vous incontournable pour la filière et pour le grand public. L'an dernier, près de 10 000 personnes ont participé à cette journée dédiée au célèbre fromage AOP du Cantal.

Pour Pierre Bernoux, nouveau président du CIF, cette fête joue un rôle essentiel. « C'est un événement qui marche vraiment bien », souligne-t-il. Au-delà du succès populaire, la manifestation permet de rassembler les différents acteurs de la filière, des éleveurs aux affineurs, tout en faisant découvrir au grand public les métiers et les savoir-faire liés à la production du Cantal.

Faire connaître l'AOP Cantal

Les visiteurs pourront découvrir les animaux présents sur le site, assister à des démonstrations de fabrication et participer à des ateliers pédagogiques. Les enfants auront notamment la possibilité de fabriquer eux-mêmes du fromage pour comprendre les différentes étapes de production.

La journée permettra aussi de se glisser dans la peau d'un affineur ou d'un « gradeur », chargé d'évaluer la qualité des fromages. Un espace reproduisant l'ambiance d'une cave d'affinage sera proposé avec dégustations à la clé. Les visiteurs pourront également acheter du Cantal directement sur place.

Des animations pour toute la famille

Comme lors des précédentes éditions, les organisateurs misent aussi sur des animations familiales. Plusieurs nouveautés font leur apparition cette année, dont un taureau mécanique.

Les structures gonflables, les ateliers pêche et un laser game complètent le programme. Des randonnées sont également proposées

Le cadre du Lac des Graves permet enfin de profiter d'autres activités comme le poney ou l'accrobranche, afin d'attirer un public familial bien au-delà des seuls amateurs de fromage.

Des joueurs du stade aurillacois équipe première et jeunes seront présents pour des démonstrations rugby.

Un concert pour clôturer la journée

Point d'orgue de cette édition : un concert du groupe Goldman Passion, qui reprendra les grands succès de Jean-Jacques Goldman. Et en première partie Chloé Tridot

Une façon de prolonger l'ambiance conviviale voulue par les organisateurs et de rassembler toutes les générations autour d'un événement qui met en valeur l'un des produits emblématiques du Cantal.

L'ensemble des animations est accessible sans réservation.