Dossier TOTEM : les 100 ans de l'AOP Roquefort

Diderot l'apellait déjà "le roi des fromages" : le roquefort célèbre cette année les 100 ans de son appellation d'origine. C'est le 26 juillet 1925 qu'a été adoptée la loi "pour garantir l’appellation d'origine du fromage de roquefort", une première mondiale pour un produit alimentaire, toujours unique en France. TOTEM a marqué l'événement à travers plusieurs émissions spéciales le week-end des 7 et 8 juin, à l'occasion de deux jours de célébrations dans le village surplombé par le rocher du Combalou.

Et à travers cette série de podcasts qui retracent l'histoire de la filière, ses enjeux et les temps forts de ce week-end festif.