Le chef étoilé montalbanais Christian Constant prend sa retraite

A 71 ans, le montalbanais Christian Constant a décidé de prendre sa retraite et de confier son « Café Constant » à Paris au chef aveyronnais Cyril Lignac. Révélé au grand public dans l’émission Top Chef sur M6, Christian Constant avait commencé à se retirer des fourneaux ces dernières années.

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Christian Constant avait revendu en 2019 "Le Violon d’Ingres", son restaurant étoilé parisien puis son bistrot chic « Les Cocottes Tour Eiffel ». Quant au « Bistrot Constant » situé dans le Tarn-et-Garonne, à Montech, la passation a déjà eu lieu avec Christophe Marque.

Ecoutez le reportage de Johan Gesrel.

titres : christian constant et christophe marque lors d'une visite du chef étoilé dans le tarn-et-garonne (crédit : johan gesrel.)