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Publié : 9 décembre 2019 à 8h36 par La rédaction
Caussade : coup d'envoi de la saison de la truffe à la Maison Gaillard
Tarn-et-Garonne Comme chaque année au mois de décembre, c’est le retour des marchés aux truffes dans notre région.
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Il y a celui de Caussade le lundi et puis le mardi, non loin de là, il y a celui de Lalbenque au sud de Cahors. L’occasion de se pencher sur une activité peu connue du public, celui de la conserverie. Il en existe une à Caussade, c’est la Maison Gaillard qui travaille la truffe...française de préférence.
Le reportage de Johan Gesrel.
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