TOTEM

Publié : 8 octobre 2018 à 7h12 par Fanny Paul

Beef Carbon pose les bases de son projet

Cantal LIFE BEEF CARBON est un projet collectif européen lancé en 2015 et piloté par l’Institut de l’élevage. 170 fermes innovantes de France, d’Espagne, d’Irlande et d’Italie y participent. L’ objectif est de réduire de 15 % en 10 ans l’impact carbone de la production de viande.

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 Avec 85 % de surface en herbe, les prairies du Massif central stockent plus de 2 millions de tonnes de carbone par an. Alors quel constat et quelles sont les méthodes pour y parvenir ?

Reportage de Joëlle Mège.

Les premiers résultats indiquent que l'empreinte carbone nette des élevages du Cantal est inférieure de 3 points à la moyenne des élevages français : 8,7 pour le Cantal contre 12 en France. Une note positive qui s'explique par le fait que les exploitations sont à l'herbe avec une forte proportion de prairies naturelles qui captent le CO2.

Bernard Bonnefois est éleveur d'Aubrac sur le massif du Mézenc. Il fait parti des éleveurs volontaires qui ont été suivi.

Bernard Bonnefois