Le Nutriscore est-il un mauvais indicateur alimentaire ?

Cinq lettres et un code couleur qui va du vert au rouge, le Nutriscore permet de guider le consommateur, quant aux qualités nutritionnelles des produits que l’on consomme. Mais il est défavorable à certains notamment aux fromages sous Appellation d’Origine Protégée comme le Roquefort, mais aussi le Saint-Nectaire ou le Rocamadour. Certains acteurs du secteur s’inquiètent de l’impact négatif de ce Nutriscore.

Sébastien Vignette, le secrétaire général de la Confédération Générale de Roquefort

Philippe Legrand est professeur de chimie nutrition à l’école d’agronomie de Rennes