Millau : des produits locaux et bio pour la restauration collective

Millau intègre Occit’Alim, une centrale d’achat régionale qui facilite l’approvisionnement en produits locaux et biologiques pour la restauration collective. Depuis plusieurs années, la ville privilégie déjà les circuits courts : 90 % des repas des cantines sont faits maison, et 25 producteurs locaux (situés à moins de 50 km) fournissent les denrées. Cela représente 300.000 euros réinvestis chaque année dans l’économie locale.

L’engagement vers le bio s’accélère aussi. En janvier 2024, 62 % des produits utilisés étaient bio, contre 25 % en 2020 (source : Ecocert). L’objectif est d’atteindre 100 % bio et local. Avec Occit’Alim, Millau sécurise et simplifie ses achats alimentaires. La ville consacre 650.000 euros à l’achat des denrées, permettant de préparer 1.500 repas par jour pour les écoles de la communauté de communes, grâce à 80 agents.

La centrale d’achat bénéficie aussi aux collèges et autres collectivités. Elle offre aux agriculteurs de nouveaux débouchés tout en garantissant aux élèves des produits de qualité et de proximité.

 

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