Le Cantal maintient sa présence au Salon de l’Agriculture

Le département du Cantal participera bien au Salon International de l’Agriculture à Paris malgré l’absence de bovins et un climat agricole tendu. Le président du conseil départemental, Bruno Faure, assume ce choix. Il explique : "On s’est posé la question, forcément. Avec l’absence de bovins, on pouvait se demander ce que nous allions faire au Salon de l’Agriculture". Il ajoute : "Si nous n’y allons pas, qu’est‑ce qui se passe ? Rien. On se punit tout seul. Notre objectif, c’est de profiter de cette vitrine pour parler du Cantal". Il insiste sur la solidarité envers les acteurs cantaliens : "Puisque de nombreux acteurs cantaliens sont déjà engagés au Salon, on doit être à leurs côtés plutôt que de faire la politique de la chaise vide".

 

Pour Bruno Faure, cette édition intervient dans un contexte de forte pression : "Cela fait deux ans que les agriculteurs manifestent leur mécontentement. Les normes, le fiscal, le sanitaire… Il y avait un ras‑le‑bol général". Le stand du Cantal va donc mettre en scène la somme des contraintes pesant sur les exploitants : normes, règlements, prédation, crises sanitaires… Le président précise : "On veut rappeler toutes ces choses qui empoisonnent la vie des éleveurs". Une pancarte "NON" symbolise le rejet de ces accumulations. Des t-shirts reprennent la phrase inspirée de Pompidou : "Arrêtez d’emmerder les agriculteurs".

 

Bruno Faure rappelle l’importance stratégique du salon : "C’est un événement majeur au niveau national. La France des territoires rencontre la France des villes. Et tous les décideurs politiques et professionnels sont à Paris". Il rappelle aussi le poids économique du secteur : "Le Cantal exporte 92.000 broutards chaque année. Nous sommes l’un des principaux départements exportateurs".

 

Le Cantal est représenté par :
– les organismes de sélection Salers et Aubrac
– trois éleveurs avec des poulinières bretonnes et percheronnes
– des producteurs en concours fromagers, charcutiers et régionaux