Publié : 3h04 par
Johan Gesrel

Labastide-Saint-Pierre : la boulangerie Maxime sur M6

Ce mardi 24 mars 2026, la boulangerie‑pâtisserie Maxime de Labastide-Saint-Pierre (Tarn-et-Garonne) est mise à l’honneur dans l’émission « La meilleure boulangerie de France » sur M6. Une visibilité nationale pour Maxime Gazou et son équipe, installés depuis cinq ans dans une boulangerie centenaire.

L'équipe de la boulangerie Maxime à Labastide-Saint-Pierre.
L'équipe de la boulangerie Maxime à Labastide-Saint-Pierre.
Crédit : Johan Gesrel
La semaine est gourmande pour plusieurs artisans du Lot et du Tarn-et-Garonne, mais c’est surtout la boulangerie‑pâtisserie Maxime, à Labastide‑Saint‑Pierre (Tarn-et-Garonne), qui attire les regards ce mardi 24 mars 2026 dans l’émission « La meilleure boulangerie de France » sur M6.
 

 

Une mise en lumière attendue par les habitués

Installé depuis cinq ans dans une boulangerie centenaire du cœur de la commune, Maxime Gazou, pâtissier de formation originaire de Piquecos (Tarn-et-Garonne), a accueilli le jury pour une journée de tournage très particulière. Un tournage millimétré, rendu possible grâce à une organisation anticipée. « On a planifié ça sur un jour de repos et heureusement, car gérer la boutique en plus de l’émission aurait été compliqué », explique l'artisan. « Ils nous ont mis à l’aise, tout s’est bien passé. »
 
Entouré de ses deux vendeuses Chloé et Elisabeth et de son apprenti Adilson âgé de 16 ans, l’artisan a pu dévoiler son savoir‑faire dans une atmosphère bienveillante. La visibilité de la boulangerie doit beaucoup à la communication régulière assurée sur Instagram par sa compagne, Alicia Van De Vondele, récemment formée en chocolaterie. « Nos clients nous suivent depuis cinq ans et ils trépignent d’impatience. Ça met de l’animation dans le village, c’est très sympa », sourit Alicia.
 

Une identité pâtissière reconnue par les clients

Sans révéler les créations présentées lors de l’émission, Maxime Gazou revendique son attachement aux produits locaux du Tarn-et-Garonne. « J’ai toujours été pâtissier, c’est ce qui me plaît le plus, mais j’ai touché à tout avec la boulangerie ». Un savoir-faire que confirment les habitués rencontrés par TOTEM. « En pâtisserie, c’est le top du top dans la région », affirme un client. « Ils méritent cette mise en lumière. C’est la qualité du pain et la gentillesse de l’équipe », ajoute une cliente.
 
La boulangerie Maxime représentera donc fièrement le département dans cette compétition quotidienne où deux établissements sont évalués sur la première impression, un produit fétiche, un pain signature et un défi autour d’un ingrédient local. 
 
Les autres établissements en lice cette semaine étaient la boulangerie Chez Lucien à Saint‑Nauphary (Tarn-et-Garonne) et l’Arbre à pains à Bruniquel (Tarn-et-Garonne) ce lundi 23 mars 2026, tandis que le jeudi 26 mars 2026, le jury se rendra au Fournil du Quercynois de Montpezat‑de‑Quercy (Tarn-et-Garonne) et à la boulangerie C. Romain à Gramat (Lot).
 
🚩 L’émission présentée par Noëmie Honniat, Bruno Cormerais, Michel Sarran et Chiara Serpaggi est diffusée du lundi au vendredi à 18h35.