La cave des 1001 Pierres retrouve des couleurs en 2025

Après deux millésimes compliqués, la cave des 1001 Pierres, installée à Branceilles dans le midi corrézien, amorce un véritable renouveau. Les aléas climatiques – gel tardif et mildiou – avaient fortement impacté les récoltes ces dernières années. En 2025, la tendance s’inverse : environ 110 000 bouteilles devraient être produites, permettant de reconstituer les stocks et de retrouver des volumes proches de la normale. 

Un millésime 2025 plus équilibré 

Avec une production estimée à 1 200 hectolitres, la cuvée 2025 se rapproche de la moyenne habituelle de la cave, située autour de 1 300 hectolitres. Un soulagement pour cette structure collective qui regroupe sept exploitations viticoles et exploite 30 hectares de vignes, à quelques kilomètres de Meyssac et Collonges-la-Rouge. 

Anticiper les évolutions climatiques 

Comme l’ensemble du monde agricole, la cave doit composer avec un climat de plus en plus instable. 
« Je parle davantage de dérèglement climatique que de réchauffement climatique », explique Philippe Leymat, président de la cave des 1001 Pierres.  En Corrèze, les cumuls de pluie et de température restent globalement stables, mais ils se concentrent sur des périodes plus courtes, ce qui complique le travail de la vigne. 

Conséquence directe : des vendanges de plus en plus précoces, avec un début envisagé autour du 20 août pour les blancs en 2025. Pour s’adapter, la cave réfléchit déjà à l’avenir. 

« Investir dans de nouvelles parcelles pour implanter des cépages plus adaptés, notamment des cépages du sud ou résistants aux maladies et au stress hydrique », précise Philippe Leymat. 

Une nouvelle cuvée pour suivre le marché 

Autre nouveauté du millésime 2025 : la création d’un nouveau vin rouge, baptisé « La Petite Pierre ». Une réponse directe à l’évolution des habitudes de consommation. 
En France, la consommation de vin continue de baisser, une tendance accentuée depuis la crise sanitaire, notamment chez les plus jeunes, davantage attirés par la bière, les cocktails ou les vins blancs et rosés. 

« Un vin de copains » 

Avec La Petite Pierre, la cave des 1001 Pierres fait le pari de la simplicité et de la convivialité. 
« C’est un vin léger, sur le fruit, un vin de copains, de casse-croûte. On dit vulgairement un vin “glouglou”, à 12,5°, parfait pour l’été », décrit le président de la cave.  Proposé à moins de 7 euros la bouteille, ce nouveau rouge se positionne en entrée de gamme, répondant à un double enjeu : séduire de nouveaux consommateurs et maintenir l’équilibre économique de la structure. 

La cave ouvre ses portes 

Comme chaque année autour du 1er mai, la cave des 1001 Pierres organise durant tout le week-end plusieurs animations.