Publié : 15h45 par
Johan Gesrel

Inédit près de Montauban : une ferme aquaponique dans un supermarché

Le Super U de Labastide-Saint-Pierre (Tarn-et-Garonne) inaugure ce mercredi 4 mars 2026 une ferme aquaponique directement intégrée au magasin. Une première en France, où poissons et légumes seront produits sur place, à seulement dix mètres des rayons.

Patrice Marchi devant la ferme aquaponique de Labastide Saint-Pierre.
Patrice Marchi devant la ferme aquaponique de Labastide Saint-Pierre.
Crédit : Johan Gesrel
Le Super U de Labastide-Saint-Pierre (Tarn-et-Garonne) inaugure ce mercredi 4 mars 2026 une ferme aquaponique directement intégrée au magasin, une première en France. Le principe : associer l’élevage de truites et la culture de plantes hors-sol dans un circuit fermé, économe en eau et totalement visible des clients.
 

 

Un dispositif innovant adossé au magasin

Pour Patrice Marchi, directeur du Super U de Labastide-Saint-Pierre, l’innovation ne réside pas tant dans la technique que dans son implantation au cœur du commerce. "Le côté innovant vient du fait qu’on a couplé la serre au magasin. L’aquaponie existe depuis des années, mais nous, on a choisi de montrer à nos clients comment on pouvait cultiver et de faire la preuve de l’hyper fraîcheur du produit. Il y a dix mètres entre le bac de culture et le rayon."
 
L’idée vient à l'origine d’un échange avec un producteur local. "C’est né de rencontres. Un producteur qui nous livre depuis cinq ou six ans m’a mis cette graine en tête. Au départ, c’était une idée marketing : adapter la production au commerce, comme on le fait en boucherie. On s’est dit : pourquoi ne pas le faire au rayon fruits et légumes ?"
 
Cette réflexion s’est nourrie d’un constat partagé par de nombreux acteurs du territoire. "Le milieu agricole est en souffrance. Il y a un problème de renouvellement de génération, un problème d’eau… Et comme on aime bien manger, on se demande comment on va se nourrir demain. Pour nous, c’est une solution parmi d’autres."
 

Une production déjà lancée et une équipe formée

La serre produit actuellement des plantes aromatiques, salades, pois, choux ou blettes. "Les plantes aromatiques seront prêtes d’ici quinze jours ou trois semaines, les salades suivront. Le cycle est lancé : on plante régulièrement. À la mi-mars, il y aura des produits sur les tables issus de la serre", précise Patrice Marchi.
La gestion de la ferme est assurée par une salariée du magasin qui se familiarise à l'aquaponie depuis deux ans, via des stages et des formations. Et le projet fédère : "quand il faut planter 2000 plants en trois heures, tout le monde vient aider".
Le magasin travaille avec le bureau d’études Aquares, basé à Bordeaux, afin de devenir de plus en plus autonome.

Curiosité des clients et complémentarité avec les producteurs locaux

Les clients s’arrêtent, posent des questions. "Ils sont surpris : ils n’imaginaient pas qu’un supermarché pouvait cultiver ses produits. Ils ont hâte de découvrir, de toucher. Il nous tarde aussi de présenter tout ça en rayon."
Interrogé sur une éventuelle concurrence avec les agriculteurs, le directeur répond sans détours : "Pas du tout. Chacun son métier. Nous, on est commerçants et fiers de valoriser l’offre du Tarn-et-Garonne. Les agriculteurs ne peuvent pas tout faire, par manque de moyens ou de temps. Nous, on va chercher le complément. Par exemple, je n’ai pas trouvé de haricots verts du Tarn-et-Garonne, alors on va les produire."
Un modèle qui pourrait inspirer d’autres magasins, et qui ouvre de nouvelles perspectives pour une alimentation locale, visible et maîtrisée, au cœur même de la distribution.