Laguiole et Thiers à couteaux tirés

Les précisions de Dominique Bahl 

Le coup est rude mais la bataille n’est pas terminée. L’INPI, l’organisme qui délivre les indications géographiques, a annoncé en fin de semaine dernière l’ouverture à l’enquête publique d’une démarche des couteliers de Thiers pour obtenir sur un territoire élargie de l’Aubrac à l’Auvergne une indication géographique « Couteau Laguiole » ; une initiative d’autant plus mal vécue que dans le même temps la même démarche initiée par les fabricants aveyronnais du couteau Laguiole mais limitée à l’Aveyron peine à aboutir. Dans sa dernière lettre adressée au syndicat aveyronnais, l’INPI demande un élargissement de la zone géographique.

Une demande qui choque profondément le maire de Laguiole, Vincent Alazard…