Bleu de Brebis, stop ou encore ?

Ce fromage pourrait faire de l'ombre au produit emblématique de l'Aveyron qu'est le Roquefort. Certains n'hésitent pas à parler d'ersatz, car ce fromage n'est pas soumis à un cahier des charges et le lait pour le fabriquer est pasteurisé. L'arrivée de ce nouveau produit a fait réagir les producteurs de lait, mais aussi plusieurs politiques, les parlementaires du sud Aveyron et le Président du Conseil Départemental. Le 7 mai prochain le conseil d'administration de la Confédération de Roquefort doit se réunir pour décider de la suite à donner à la production du Bleu de Brebis.

Pour le député européen José Bové, il n'y a pas cinquante alternatives...

Le 7 mai prochain, un conseil d'administration extraordinaire doit se tenir à la Confédération Générale de Roquefort, pour décider d'une poursuite de la commercialisation ou du retrait du Bleu de Brebis sous la marque Société. Tous ceux qui aiment le Roquefort sont invités à venir manifester leur soutien.

José Bové

Crédit photo : Stéphane David - Totem