Modifié : 30 octobre 2025 à 16h48 par Marie Broquerie

Les ventes de foie gras repartent à la hausse

Lot Les producteurs ont connu des années difficiles avec la grippe aviaire dans le sud-ouest.

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Parmi nos départements, le Tarn avait été touché en 2016 par 3 foyers. 2018 a été l'année de la reconquête. Le CIFOG, Comité Interprofessionnel des palmipèdes à FOie Gras a présenté, jeudi 28 mars, des chiffres encourageants. Sur le plan national le nombre de foyers acheteurs, les quantités et le budget alloué à l'achat de foie gras ont tous augmentés. Ces indicateurs se retrouvent-ils chez nous ?

Bruno Gayral, le Président des producteurs de foie gras dans le département du Lot