Millau : des biodéchets collectés à vélo

À Millau (Aveyron), l’association Causses Compost développe une nouvelle solution pour réduire les déchets alimentaires des restaurants. Ce vendredi 20 février 2026, l’association a présenté une collecte des biodéchets à vélo. Entre 60 et 80 % des déchets des restaurateurs sont composés de matières organiques. Ces déchets, encore trop souvent jetés dans la poubelle noire, génèrent un coût énergétique et environnemental important.

Pour limiter cet impact, l’association propose désormais un service simple : la récupération hebdomadaire, à vélo, des bacs remplis par les restaurateurs volontaires. Six établissements testent déjà cette nouvelle organisation.

 

Naïma Catz, membre de Causse Composte, détaille le principe :"C'est de venir en vélo, on donne des bacs aux restaurateurs et on vient récupérer les bacs pleins". Elle ajoute : "Quand on vient récupérer les bacs, on leur redonne des bacs propres". Ce système évite aux restaurateurs de sortir leurs poubelles et de nettoyer les bacs, tout en leur offrant un service régulier et clé en main.

 

Selon Marina Maindron, salariée de l’association, cette démarche permet de redonner de la valeur à une ressource trop souvent gaspillée : "Il faut savoir que dans un sac noir, il y a environ 40 % de biodéchets, sachant que les biodéchets c'est 90 % d'eau. Donc on transporte de l'eau dans des camions et après on l’enfouit. Il y a un impact environnemental et un impact économique".

 

Elle rappelle aussi l’urgence d’enrichir les sols : "En Europe, c'est 60 % des sols qui sont appauvris, en France plus de 40 %. Donc on a besoin d'un retour de matière organique, de les enrichir, de les amender in situ chez nous directement". Les biodéchets collectés sont déposés chez un maraîcher bio partenaire, sur une plateforme de compostage respectueuse des contraintes sanitaires. Celui-ci récupère ensuite une matière organique hygiénisée et utilisable.

 

L’association a réalisé sa première tournée en début de semaine dernière. Elle a permis de rassembler 120 kilos de déchets.