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Johan Gesrel

Lot : cinq podcasts pour explorer les trésors des causses du Quercy

Diffusée du lundi 24 au vendredi 28 août 2026 sur TOTEM, la série des Rabalaïres consacrée aux causses du Quercy est désormais disponible en podcast. Cinq épisodes pour découvrir un territoire unique à travers sa nature, son patrimoine, sa gastronomie et celles et ceux qui le font vivre.

Les brebis caussenardes du Lot, emblèmes vivantes du Quercy.
Les brebis caussenardes du Lot, emblèmes vivantes du Quercy.
Crédit : Johan GESREL.
Les causses du Quercy comptent parmi les paysages les plus emblématiques du Lot. Plateaux calcaires, murets de pierre sèche, grottes, dolmens ou encore élevages caprins façonnent l'identité de ce territoire classé Parc naturel régional. Durant toute une semaine, du lundi 24 au vendredi 28 août 2026, les Rabalaïres ont parcouru ces terres pour rencontrer leurs habitants et raconter ce qui fait l'âme de ce coin du sud-ouest. À travers cinq reportages diffusés sur TOTEM, Johan Gesrel propose une immersion au cœur d'un territoire où l'histoire, la géologie, l'agriculture et le patrimoine demeurent étroitement liés.

Épisode 1 : la "brebis à lunettes", reine des causses

Pour ouvrir cette série, les Rabalaïres prennent le temps de planter le décor. Entre paysages minéraux, biodiversité remarquable et villages de caractère, ce premier épisode permet de comprendre l'identité des causses du Quercy à travers une de ses filières emblématiques : la brebis caussenarde qu'on surnomme aussi la "brebis à lunettes". Lisa Pons et son père Hervé nous reçoivent dans leur ferme à Caniac-du-Causse.
 
 
 
 

Épisode 2 : dans les profondeurs des grottes lotoises

Sous les causses se cache un monde méconnu. Dans ce deuxième reportage, Johan Gesrel part explorer les entrailles du territoire avec Thierry Pélissié, spéléologue et géologue. L'occasion de comprendre comment se sont formées les nombreuses cavités qui jalonnent le Lot, mais aussi d'observer les conséquences du changement climatique sur ces milieux souterrains particulièrement sensibles.
 
 

 

Épisode 3 : le Rocamadour, un fromage emblématique du Lot

Cette troisième étape mène les auditeurs à Saint-Cirq-Lapopie, à la rencontre de la famille Valette à la ferme de Létou. Les producteurs ouvrent les portes de leur exploitation pour raconter la fabrication du Rocamadour AOP. Ce petit fromage de chèvre rond, devenu l'un des symboles gastronomiques du département, célèbre cette année ses 30 ans d'appellation.
 
 
 
 

 

Épisode 4 : la pierre sèche, mémoire des causses

Sur les causses du Quercy, la pierre est partout. Dans les paysages comme dans l'histoire locale. Murets, dolmens, gariottes et cabanes de bergers témoignent d'un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Ce quatrième épisode revient sur ce patrimoine qui participe aujourd'hui encore à l'identité du territoire. Yves Lacan de l'association « Découverte et Sauvegarde du Patrimoine » à Limogne-en-Quercy nous parle de cette terre où pousse le cailloux.
 
 
 

Épisode 5 : la gastronomie quercynoise ou comment gratter les fonds de terroir

Pour conclure cette série, les Rabalaïres passent à table ! Après avoir arpenter les grottes, marcher aux côtés des brebis et découvert les murs en pierre sèche, Johan Gesrel avait faim. Il s'est donc posé à Concots un village typique du Quercy pour goûter la cuisine d’un restaurant bistronomique "L'Esprit du Causse" qui sert aussi de cantine scolaire ! Romain Bouëtard et son équipe nous y accueille dans une ambiance familiale, authentique et sincère.