Le foie gras a été la vedette des fêtes de fin d'année

Après deux ans marquées par la grippe aviaire et les obligations sanitaires, les producteurs de canard gras ont le sourire. Cet hiver a vu grimper les ventes de foie gras avec un vrai regain pour les productions familiales.

Tristan Cordier est le Président de l’association de producteurs de volailles et de palmipèdes gras du Tarn-et-Garonne.

L'interdiction de la vente de foie gras en Californie ne pèsera pas sur les exportations françaises

La cour suprême des Etats-Unis a validé l’interdiction de vente de foie gras issue de gavage dans cet état américain. Désormais, les vendeurs californiens vont devoir supprimer les bocaux de leurs rayons au risque de se voir infliger une amende de 1000 dollars, soit 875 euros. Une victoire pour les défenseurs de la cause animale qui bataillaient depuis longtemps pour cette interdiction.

Pas de quoi inquiéter cependant les exportations françaises, tend à rassurer Tristan Cordier.

Les marchés au gras du Tarn-et-Garonne se poursuivent actuellement. Ils ont lieu le lundi à Caussade à l'espace Bonnaïs et le jeudi à Caslelsarrasin, sous la halle occitane.