RECETTE - Filet de carrelet gratiné au four

Aujourd’hui, le chef Bernard Bordaries met le poisson à l’honneur avec une recette toute en finesse : le filet de carrelet gratiné au four. Une belle idée pour faire entrer la mer dans votre assiette, avec le savoir-faire du chef du Clos Monteils dans le Tarn-et-Garonne.