RECETTE - Blinis de pomme de terre, asperges vertes et haddock fumé.

Une assiette raffinée et de saison qui mêle textures et saveurs : des blinis moelleux à base de pomme de terre, accompagnés d’asperges vertes croquantes et de haddock fumé au goût délicat. Bernard Bordaries, du Clos Monteils à Monteils, propose une recette élégante, parfaite en entrée ou en plat léger.