RECETTE - Coeur d'artichaut farci au foie gras

Alliance de finesse et de gourmandise, ce cœur d’artichaut farci au foie gras joue sur les contrastes entre la douceur végétale et le fondant du foie gras. Alexandre Marre, chef du Bistrot 1911 à Cahors, propose une recette élégante et raffinée, idéale pour une entrée festive et pleine de caractère.