ASTUCE - Quels sont les meilleurs accords avec le foie gras ?

TOTEM en direct de Montauban. Valérie Pons, maître restaurateur, cheffe du restaurant « Le Fort » situé près de l’esplanade des Fontaines à Montauban. Elle est aussi présidente nationale de l’UMIH pour la branche traiteur. Elle nous délivre ses meilleurs accords avec le foie gras