RECETTE - Les ris d’agneau à la martrinol

Le vendredi dans "Les bons vivants", c'est la surprise du chef ! Jean-Christophe Nieto, chef du restaurant La Caminada à Martrin, nous fait découvrir un plat emblématique de son village du sud Aveyron : les ris d’agneau à la martrinol. Une recette généreuse et typique, qui sublime ce produit noble avec une préparation traditionnelle et toute la convivialité de la cuisine aveyronnaise. Un véritable voyage au cœur du terroir.