RECETTE - Tarte aux noix, poires caramélisées, crème fouettée à l'eau de vie de poires

Tarte aux noix, poires caramélisées, crème fouettée à l'eau de vie de poires, c'est le dessert que vous propose le chef tarn-et-garonnais Bernard Bordaries du "Clos Monteils" à Monteils.