RECETTE - Dos de merĺu rôti au caviar de fenouil.

Le chef Bernard Bordaries du Clos Monteils à Monteils vous propose aujourd’hui un dos de merlu rôti au caviar de fenouil, un plat raffiné et léger, qui associe la tendreté d’un poisson blanc délicat à la douceur anisée d’un fenouil confit et mixé.