RECETTE DU JOUR - Endives caramélisées à la gentiane, pamplemousse et cramberies

Aujourd'hui on utilise la gentiane non pas pour l'apéritif mais pour cuisiner. Écoutez la recette du jour avec Renaud Darmanin de "L'auberge de la Tour" à Marcolès (15) et auteur du livre "Fusion".