RECETTE - Choux truffés, la version sucrée de la truffe de Lalbenque

Clin d’oeil au célèbre marché aux truffes de Lalbenque, où nous sommes en direct ce matin : le petit panier de choux truffés. C'est un trompe l’oeil imaginé par la cheffe pâtissière Anne-Lise Delort de la boutique Saison Pâtisserie et composé de 3 choux au charbon végétal garni d’une crème mascapone à la truffe de Lalbenque. Ce dessert élégant et surprenant célèbre le terroir lotois avec audace et raffinement. La cheffe vous présente sa création dans "Les bons vivants".