Lacaune et sa charcuterie, une institution au-delà du Tarn

Cette veille de week-end, nous vous emmenons à Lacaune pour une escapade gourmande à l’occasion de la Fête de la Charcuterie qui s’y déroulera dimanche. Lacaune se mange à diverses sauces : il y a l’ardoise de Lacaune, la brebis de Lacaune dont le lait permet de fabriquer le roquefort, les monts de Lacaune qui étaient autrefois redoutées en période hivernale. Et il y eut même à une époque les sources et les thermes de Lacaune.