Le pélardon des Cévennes (Lozère, Gard et Hérault). AOC depuis 2000

Le pélardon des Cévennes est à l’honneur aujourd’hui avec Daniel Crozes. On a souvent affirmé qu’après Mai-68, des éleveurs de chèvres avaient colonisé les Cévennes pour y fabriquer des fromages qu’ils vendaient ensuite sur les marchés. Les clichés ont la vie dure Daniel.