Variétés anciennes fruitières dans le département du Tarn

On a coutume d’affirmer que le Tarn-et-Garonne est un verger et l’arboriculture y est toujours importante, mais le Tarn limitrophe l’est également. Il possède des variétés anciennes qui étaient autrefois appréciées et un conservatoire aménagé en bordure de la Grésigne pour les sauvegarder comme les cépages les moins connus dans les vignes puisque délaissés.