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Publié : 11 octobre 2023 à 15h25 par Antoine Bourreau
Roquefort Carles
Roquefort Carles était présent en tant qu'exposant au Marché des Pays de l'Aveyron à Paris.
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Basé à Roquefort, Roquefort Carles existe depuis 1927. L’entreprise démarre avec François Carles et est maintenant gérée par Delphine Carles qui a le statut de maitre artisan. Ils produisent leur Roquefort grâce à 17 producteurs de lait. Le lait est issu de brebis 100% Lacaune. Roquefort Carles compte 17 employés.
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