Pâques : la recette des nids cakes à l'orange et aux amandes

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REPLAY  Retrouvez l'une des recettes que vous a donné Sophie Pasternak de Cuisine Actuelle. Les desserts faciles de Pâques étaient à l'honneur cette semaine dans "Le Micro dans le plat" . A lire et à écouter.

Toute la semaine à 10h45 dans Le micro dans le plat, Sophie Pasternak de Cuisine Actuelle a partagé avec vous ses suggestions gourmandes pour fêter Pâques autour de desserts faciles et délicieux. Voici la recette des nids cakes à l'orange et aux amandes

Ecoutez la recette expliquée par Sophie

LES INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

  • 1 orange bio
  • 6 blancs d'oeufs
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 50 g de sucre glace
  • 60 g de poudre d'amandes
  • 60 g de farine
  • 300 g d'oeufs en sucre
PASTERNAK ARTICLE 
SOPHIE PASTERNAK, NOTRE cordon bleu DE CUISINE ACTUELLE

LA PREPARATION (50 MINUTES)

  • Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu vif en surveillant bien jusqu'à ce qu'il commence juste à colorer et dégage une bonne odeur de noisette. Versez-le dans un récipient puis laissez-le refroidir à température ambiante.
  • Mélangez la poudre d'amandes avec la farine, le sucre et le zeste râpé de l'orange. Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sel. Saupoudrez du mélange aux amandes et incorporez très délicatement le beurre noisette. Laissez reposer cette pâte au moins 30 mn au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four à th.7 (210°C). Versez la pâte dans des moules individuels puis laissez cuire 15 mn au four. Démoulez les cakes sur une grille et laissez-les refroidir.
  • Préparez un glaçage avec le sucre glace et quelques gouttes de jus d'orange. Étalez sur les cakes. Décorez-les d'oeufs en sucre et laissez-les durcir à température ambiante. 


Ecoutez les autres recettes de la semaine

Customisez vos desserts pour être à fond dans l'esprit de Pâques : c'était le choix de Sophie Pasternak toute cette semaine à 10h45. Retrouvez en podcast toutes les recettes partagées dans notre rendez-vous gourmand

Gâteau des anges déguisé en lapin

Pinata cake de Pâques

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Macaroeufs au chocolat

 

Les recettes des cordons bleus de nos régions, tous les matins à 10h45 dans Martin Bonheur

 Photos : Cuisine Actuelle 
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