La recette des mini-croissants au saumon et au Saint-Môret

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REPLAY  Retrouvez la recette que vous a donné Clara, notre cordon bleu en herbe, dans "Le Micro dans le plat" et la suggestion de Sophie Pasternak autour des amuse-bouches. A lire et à écouter.

Ce mercredi matin à 10h45 dans Le micro dans le plat, des idées gormandes pour l'apéro en mini-format étaient à l'honneur. Clara, notre jeune cordon bleu vous a proposé des mini-croissants au saumon et au Saint-Môret. Et Sophie Pasternak de Cuisine Actuelle, qui supervisait sa recette, a décidé pour sa part de faire des pizzas balls jambon-tomates.

Ecoutez la recette expliquée par Clara et la suggestion de Sophie

LES INGREDIENTS POUR 16 PIÈCES

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 à 4 tranches de saumon fumé
  • 1 boîte de Saint-Môret
  • aneth
  • piment d'Espelette
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
CLARA POSE 
Clara, la plus jeune de nos cordons bleus dans Martin Bonheur

LA PREPARATION (10 MINUTES)

  • Découpez une pâte feuilletée en 16 parts
  • Déposez une noisette de Saint-Môret avec un petit bout de saumon à chaque extrémité de la pâte. Ensuite, rajoutez de l'aneth avec du piment d'Espelette pour relever le tout.
  • Pour former vos croissants, roulez les parts en partant du bout extrême vers la pointe.
  • Déposez vos croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les d'un jaune d'oeuf avec un peu de lait.

  • Enfournez-les pour 15 minutes à 180°C
     

Les recettes des cordons bleus de nos régions, tous les matins à 10h45 dans Martin Bonheur

 

  • Créé le .

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