La recette du gâteau créole à la banane

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REPLAY Retrouvez la recette que vous a donné Clara, notre cordon bleu en herbe, dans "Le Micro dans le plat" et la suggestion de Sophie Pasternak autour des desserts ensoleillés. A lire et à écouter.

Ce mercredi matin à 10h45 dans Le micro dans le plat, les desserts ensoleillés étaient à l'honneur. La mission qu'a confié David à ses cuisinières du jour : utiliser du citron et du lait de coco dans leur recette.

Du coup, Clara, notre jeune cordon bleu vous a proposé un gâteau créole à la banane. Et Sophie Pasternak de Cuisine Actuelle, qui supervisait sa recette, a décidé pour sa part de faire un gâteau soufflé au citron, coulis coco.

Ecoutez la recette expliquée par Clara et la suggestion de Sophie

LES INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

  • 4 bananes
  • 1 citron vert bio
  • 125 g de beurre mou + 15 g pour le moule
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 200 g de farine
  • 12 cl de lait de coco
  • 150 g de sucre
  • 50 g de cassonade
  • 2 pincées de sel
CLARA POSE 
Clara, la plus jeune de nos cordons bleus dans Martin Bonheur

LA PREPARATION (20 MINUTES)

  • Pelez les bananes. Découpez-les en quatre dans la longueur. Tapissez un moule à gâteau de papier de cuisson beurré et saupoudrez de cassonade. Disposez les bananes de façon régulière dans le moule à gâteau.
  • Mêlez la farine, la levure, les oeufs, le sucre, le sel et le beurre. incorporez le lait de coco et le zeste râpé du citron. Versez sur les bananes.
  • Cuisez 35 min au four chauffé à thermostat 6 (180°). Attendez 10 min avant de démouler le gâteau.
  • Servez de préférence encore un peu tiède.
     

Les recettes des cordons bleus de nos régions, tous les matins à 10h45 dans Martin Bonheur

  • Créé le .

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